Az paprika erejét a kapszaicin nevű
vegyület adja, melyet az úgynevezett Scoville-skálán mérnek. Ez azt
jelenti, hogy egy adag paprikát hányszoros mennyiségű vízzel
kell felhígítani ahhoz, hogy ne érezzük az ízét. A magyar
csípős paprikák ezen a skálán átlagban 1500 pontot érnek, míg
a világ egyik legcsípősebb paprikája, a Dorset Naga elérheti az
1,6 millió pontot is. A kapszaicin endorfint- vagyis
„boldogsághormont” szabadít fel az agyban, mely euforikus
hangulatot idéz elő, ezért szeretjük a csípőset!
(forrás:
Index)
Megjegyzések
Megjegyzés küldése